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保育士をしながら、夫と二人、まったりと過ごす日々のコトを気ままに綴っています。 
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"poppies" Skin
by Animal Skin
2009年 02月 07日 ( 2 )
Top▲
お味噌づくり。
きょうはJちゃんと、塩山奈央さん主催の
暮らしの教室・お味噌の会』に参加して来ました。



b0157216_19182149.jpg
                 麹に塩を加えよく混ぜます。
b0157216_1919550.jpg
                    茹でた大豆を
b0157216_1921490.jpg
                  すりこぎでよくつぶし、
b0157216_1922899.jpg
                            
b0157216_19232437.jpg
                 麹を入れて更に煮汁を加え手でこねこね。
b0157216_1924445.jpg
                 奈央さんがひとり分ずつ分けてくれました。
b0157216_19244690.jpg
                  袋に入れてお持ち帰り。

* ↑だいぶ行程が省略された写真ですが。

みんなでわいわい、すりこぎをまわして交代でつぶしたり、
泥んこ遊びのようにこねこねしたり、、。
とても楽しい作業でした!


瓶に移して秋頃まで寝かせて熟成させます。
カビがドキドキだけど、美味しいお味噌が出来るといいなあ。

b0157216_2215159.jpg
            天然生活 別冊vol.7に掲載されたお味噌のその後を見せてもらったり

b0157216_22191152.jpg
               前に仕込んだお味噌を味見させてもらったり。

b0157216_22225943.jpg
            終わった後は奈央さんお手製のスイーツ、
               緑豆ココナツミルクぜんざいをごちそうになりました。美味しかった ♪



奈央さんのアトリエ兼ご自宅もとても素敵でした。
↓ ↓ ↓

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Top▲ by rei-1127 | 2009-02-07 22:45 | イベント
きょうの空。
b0157216_1934187.jpg

夕方5時過ぎ頃、駅から見た空。
Top▲ by rei-1127 | 2009-02-07 19:05 |
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